IZ MOJE DUŠE

Pica Margarita

dobojka | 18 Jun, 2020 16:21

Svake godine u junu italijani tradicionalno obelezavaju rodjendan pice koja je postala simbol

njihove kuhinje ali i kulture .

Iako je recept za picu koja ima iste sastojke kao i Margarita spominje u jednom italijanskom

kuvaru iz 1866 , jedan drugi dogadjaj koji joj je i doneo slavu uzima se kao povod njenog

nastanka .

U pocetku je to vise bila pogaca sa paradaizom koja se prodavala na ulicama i trgovima

Napulja i uglavnom je bila hrana siromasnog stanovnistva .

Sve dok u junu 1889 kuvar Rafaele Espozito iz picerije Brendi dobio je poziv da sprema

pice u Palaco Kapodimonte letnjikovac kraljevske porodice .

Postoji nekoliko prica o tome zbog cega je Rafaele dobio poziv od kojih najcesce mogu

da da se cuju prva da je kraljica Margareta od Savoje sama trazila jednu takvu picu

kada je videla da je ljudi na ulicama jedu a druga da je pica pravljena povodom njenog

dolaska .

Svakako pica koju je pravio za nju bilo da ju je sama trazila ili da ju je vec cekala na

stolu Rafaele je napravio u bojama italijanske zastave .