IZ MOJE DUŠE

Šopska salata

dobojka | 11 Septembar, 2019 09:33

Vreme je paradaiza . Pijace pune zemlji tesko . A i šljiva je dobro donela bogu hvala . Hoce

nas nema sta . Da se osvrnemo na paradajiz dok sljivu ne ispečemo . Šopska salata . Po

kome je ova mesavina paradajiza krastavca luka posuta sirom i zacinjena uljem dobila ime .

Po Šopima . Neki naucnici predpostavljaju da su Šopi potomci jednog od osam plemena

Pečenega koje je car Konstantin Sedmi Porfirogenit nazivao Tsoponi naseljeni izmedju

Kratova i Sofije kako u knjizi Balkanski svetovi navodi Trajan Stojanovic . Feliks Kanic

u svom putopisu Srbija je zabelezio da Sopovi zive na teritoriji balkanskog prevoja

Ginci do juzno od Sofije . Šopskih porodica ima i u Timočkom slivu u okolini Zaječara .

Oni se u tom kraju nazivaju i Tetevencima po gradu Tetevenu u Bugarskoj iz cije su

se okoline raselili u toku 18 . veka . Jovan Cvijic je utvrdio da su ovo iseljavanje

izazvali zulumi turskih pljackaskih četa u kojima je bilo i Arbanasa . Jovan Cvijic

navodi da su Šopi izmedju Vrace i Vidina bezali u Staru planinu neki su presli Dunav

i iselili se u Vlasku , Besarabiju i Banat . Dolazeci u nase krajeve mesaju se sa Vlasima

Srbima i Cincarima i jedni drugima prenose svoj jezik , kulturu , pa i nacin ishrane .

Bavili su se stočarstvom i u svojim kantunima ili bačijama gde su leta boravili

isterujuci ovce na ispasu spremali kvalitetan sir . I eto svetski poznate salate .

PS kada bi kralja Aleksandra Karadjordjevica iznervirao Nikola Pašic a to je bivalo često

kralj bi ga ispratio rečima Otac ga njegov Šopski .